Posted by admin 
Vařené brambory s máslem jsou klasika. Ale vařené brambory s pořádným dipem? To je večeře, kvůli které se rodina sejde u stolu dřív, než stačíte zavolat podruhé. Dobrý dip povýší i obyčejné brambory ve slupce, pečené americké brambory nebo křupavé bramboráky.
Připravili jsme 6 receptů na domácí dipy, rozdělených podle toho, k čemu je budete podávat. Všechny zvládnete do 10 minut a z běžných surovin.
Co v článku najdete:
- Dipy k vařeným bramborám
- Dipy k pečeným americkým bramborám
- Dip k bramborákům
- Dipy ke grilovaným bramborám
Dipy k vařeným bramborám
Vařené brambory a brambory ve slupce mají jemnou chuť, která snese výrazný doprovod. Nejlíp fungují chladné dipy na bázi zakysané smetany nebo jogurtu – kontrast teplé brambory a studeného krémového dipu je přesně to, co z přílohy udělá hlavní hvězdu.
- Přečtěte si také! Brambory: Zajímavosti a fakta
Dip ze zakysané smetany s koprem a citronem
Nejjednodušší dip na světě – a přesto ten, který k vařeným bramborám sedne úplně nejlíp.
- 200 g zakysané smetany
- hrst čerstvého kopru (najemno)
- šťáva z půlky citronu + trocha kůry
- sůl, čerstvě mletý pepř
Postup: Vše smíchejte a nechte 15 minut v lednici rozležet. Kopr se citronem se spojí a dip získá svěží, lehce nakyslou chuť, která krásně řeže máslovou jemnost brambor.
Jogurtový dip s okurkou a česnekem
Lehčí varianta pro letní večery – jogurt místo smetany a čerstvá okurka pro křupnutí.
- 200 g řeckého jogurtu
- půlka salátové okurky (nahrubo nastrouhaná a vymačkaná)
- 1 stroužek česneku
- lžíce olivového oleje, sůl
Postup: Nastrouhanou okurku pořádně vymačkejte (jinak dip zvodnatí), smíchejte s jogurtem, prolisovaným česnekem a olejem. Osolte až těsně před podáváním.
- Přečtěte si také! Česnek: Zajímavosti a fakta
Dipy k pečeným americkým bramborám
Americké brambory mají kůrčičku, koření a říz – potřebují dip, který se jim vyrovná. Tady jemnost nestačí.
Česnekový dip po šéfkuchařsku (z pečeného česneku)
Tajemství restauračních česnekových dipů není v množství česneku, ale v jeho úpravě. Pečený česnek je sladší, jemnější a nezůstává po něm ostrý dech.
- 1 celá palice česneku
- 150 g zakysané smetany
- 2 lžíce majonézy
- pár kapek citronu, sůl, pepř
Postup: Palici česneku seřízněte, zabalte do alobalu a pečte 35 minut na 180 °C (klidně spolu s bramborami). Měkké stroužky vymačkejte, rozmačkejte vidličkou a vmíchejte do smetany s majonézou. Nechte hodinu odležet – dip krásně „dozraje”.
Pikantní BBQ dip s uzenou paprikou
- 4 lžíce kečupu
- 2 lžíce majonézy
- lžička uzené papriky
- lžička medu, pár kapek worcesteru
Postup: Smíchejte a ochutnejte – med tlumí, worcester prohlubuje. Kdo chce ostřejší verzi, přidá špetku chilli. K americkým bramborám je to sázka na jistotu.
Dip k bramborákům
Bramborák je sám o sobě hotové jídlo – ale přiznejme si, s dipem je to zážitek o třídu výš. Protože bramborák už česnek a majoránku obsahuje, dip by neměl soupeřit, ale doplňovat.
Zakysaný dip s cibulkou a slaninou
- 200 g zakysané smetany
- 50 g slaniny (na kostičky, vypečené dokřupava)
- jarní cibulka (nakrájená najemno)
- špetka pepře
Postup: Vypečenou slaninu nechte vychladnout na papírové utěrce, aby zůstala křupavá, a spolu s cibulkou ji vmíchejte do smetany. Slaný, krémový a křupavý dip, který si s bramborákem rozumí jak málokterý. Solit skoro netřeba – slanina to zařídí.
- Mimochodem: milovníkům téhle kombinace doporučujeme i naše brambůrky s příchutí slaniny. 🥓
Dipy ke grilovaným bramborám
Grilované brambory v alobalu nebo na plátky patří k létu stejně jako špekáčky. A tenhle dip k nim taky.
Medovo-hořčičný dip
- 3 lžíce plnotučné hořčice (klidně kombinace s dijonskou)
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce majonézy nebo řeckého jogurtu
- pár kapek citronu
Postup: Všechny suroviny smíchejte a metličkou vyšlehejte dohladka. Sladko-pálivá kombinace funguje ke grilovaným bramborám, ale i ke kuřecímu nebo do burgeru – z jedné misky obsloužíte celý gril.
Tip na závěr: dipy nejsou jen k bramborám
Každý z těchto dipů skvěle funguje i jako party dip k chroupání. A pokud chystáte večer s miskou křupavých brambůrek, a třeba nějakou komedií k tomu, máme pro vás samostatný článek: DIY dipy k brambůrkům – od guacamole po sýrový dip.
A brambůrky k namáčení? Ty najdete v našem obchodě – solené drží dip nejlíp. 🥔
